金头鲷（英文名：Golden Snapper），又称金目鲷、金鳞鲷，是一种热带海水鱼类，属于鲷科（Lutjanidae）。

金头鲷在东南亚地区、澳大利亚、印度尼西亚等热带海域广泛分布。它们主要栖息在珊瑚礁、岩石和沙泥底质的海域，常常聚集在浅水区域。

金头鲷的外观特征是体侧呈椭圆形，背部略扁，头部较大，具有金黄色的头部和鳞片。成年的金头鲷体长可达50厘米左右，体色金黄，身体两侧有不规则的红色或橙色斑点，背鳍和尾鳍为深红色。

金头鲷是肉食性鱼类，以小型鱼类、甲壳类动物、头足类等为食。它们具有较强的捕食能力和游动能力。

金头鲷是一种受欢迎的钓鱼目标和食用鱼类。在钓鱼爱好者中，金头鲷被视为一种有挑战性的捕捉对象，因为它们具有较强的战斗力和敏锐的嗅觉。在食用方面，金头鲷的肉质鲜美，肉质细嫩、富有弹性，适合用来烹饪各种菜肴，如清蒸、煎炸、烧烤等。

需要注意的是，金头鲷作为一种受捕捞压力的鱼类，其数量逐渐减少，因此在购买和食用金头鲷时应选择合法、可持续捕捞的产品，遵循当地的渔业管理规定，保护海洋资源的可持续利用。