小龙虾尾是小龙虾的一部分，是小龙虾身体的尾巴部分，因为肉质鲜美而备受人们喜爱。小龙虾尾肉质细嫩，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，且低脂低热量，是一种较为健康的食材。

小龙虾尾可以制作成多种菜肴，如清蒸小龙虾尾、爆炒小龙虾尾、小龙虾尾炖粉条等，口感鲜美。在选购小龙虾尾时，建议选择外观完整、色泽鲜艳、体形丰满的小龙虾尾，尽量选择新鲜的产品。在食用前需要将其清洗干净，并进行适当的处理，如去掉肠泥等杂质。同时，对于一些未经加工的小龙虾尾，需要煮熟或蒸熟后再进行食用，以避免患上食物中毒等食品安全问题。