中华鲟是一种濒临灭绝的淡水鱼类，因其珍贵而受到保护。为了保护中华鲟的物种，许多养殖场开始尝试在控制环境下进行中华鲟的养殖。

中华鲟的养殖需要严格的环境控制和科学管理。养殖场通常会在河流或湖泊附近建造特殊的池塘或养殖区，以便控制水质和环境条件。饲养中华鲟需要注意水温、水质、饲料、光照等多个方面的因素。

中华鲟养殖的目的主要是为了保护和繁殖这个濒临灭绝的物种，并在一定程度上缓解其野外资源的压力。此外，中华鲟的肉和鱼子酱也是高档的食材，在市场上有着很高的价值。

需要注意的是，中华鲟是一个珍贵的保护动物，其养殖需要严格遵守当地法律法规，并且养殖场必须获得相关的许可证和批准。在养殖过程中，应该尽可能减少对生态环境的影响，并积极参与保护中华鲟及其生态环境的工作。